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許多食品加工企業(yè)諸如：鹵制食品，大醬加工，腐竹生產(chǎn)，醬油加工等，在其食品加工生產(chǎn)過(guò)程中車間里面會(huì)產(chǎn)生大量的水蒸汽，這些水蒸汽聚集彌漫在車間內(nèi)，導(dǎo)致車間環(huán)境空氣能見(jiàn)度低，車間潮濕，車間味道刺鼻等，所以就很有必要對(duì)車間蒸汽抽排，而且排的越干凈越快就越好。

食品廠車間排蒸汽方案基本的辦法是在廠房合適的位置，安裝一定數(shù)量的玻璃鋼負(fù)壓風(fēng)機(jī)，強(qiáng)行抽排廠房?jī)?nèi)蒸汽，這個(gè)方案的主要是利用玻璃鋼負(fù)壓風(fēng)機(jī)強(qiáng)力抽排空氣，強(qiáng)制讓室外的空氣和廠房?jī)?nèi)空氣流通帶走空氣中的蒸汽，當(dāng)玻璃鋼負(fù)壓風(fēng)機(jī)通電工作時(shí)，強(qiáng)行讓聚集在廠房?jī)?nèi)的蒸汽按照設(shè)計(jì)的線路、排放速度排向指定的位置，達(dá)到縮短蒸汽在廠房停留的時(shí)間，減少蒸汽在廠房空氣中的含量，增加車間新鮮空氣的目的。

空氣對(duì)流，負(fù)壓換氣的物理原理，通俗的理解就是，玻璃鋼防腐蝕負(fù)壓風(fēng)機(jī)通電工作時(shí)，通過(guò)機(jī)械動(dòng)能迅速產(chǎn)生強(qiáng)大的抽風(fēng)量，將廠房?jī)?nèi)的蒸汽隨著氣流快速向室外排放，這時(shí)室內(nèi)和室外空氣就產(chǎn)生一個(gè)壓差，室內(nèi)就快速形成負(fù)壓，自然就會(huì)把室外壓強(qiáng)大的新鮮空氣通過(guò)門和窗戶等進(jìn)風(fēng)口引入室內(nèi)，進(jìn)行強(qiáng)制對(duì)流交換，從而達(dá)到蒸汽快速排放到室外，改善空氣質(zhì)量通風(fēng)換氣的效果。

**、科學(xué)設(shè)計(jì)玻璃鋼負(fù)壓風(fēng)機(jī)安裝實(shí)施方案：

具體做法是找到食品廠車間內(nèi)蒸汽產(chǎn)生的主要源頭，根據(jù)廠房建筑的格局，設(shè)備布局，人員分布等實(shí)際情況，規(guī)劃設(shè)計(jì)蒸汽抽排處理的路徑、流向和抽排速度，負(fù)壓風(fēng)機(jī)的安裝位置，負(fù)壓風(fēng)機(jī)的安裝臺(tái)數(shù)，負(fù)壓風(fēng)機(jī)的供電系統(tǒng)等具體的實(shí)施方案，蒸汽排放的效果的成敗取決于方案的合理性。

第二、按照蒸汽排放處理方案施工：

具體做法是根據(jù)蒸汽排放方案，購(gòu)買負(fù)壓風(fēng)機(jī)并認(rèn)真仔細(xì)施工安裝，如果是請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)實(shí)施安裝，一定要對(duì)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，如果是自己動(dòng)手實(shí)施，一定要嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)方案要求認(rèn)真執(zhí)行，做好負(fù)壓風(fēng)機(jī)的安裝細(xì)節(jié)工作。

第三、**使用負(fù)壓風(fēng)機(jī)、驗(yàn)收排放蒸汽效果：

具體做法是在負(fù)壓風(fēng)機(jī)安裝竣工后，對(duì)負(fù)壓風(fēng)機(jī)的施工質(zhì)量，供電系統(tǒng)安全等進(jìn)行質(zhì)量檢查，合格后啟動(dòng)負(fù)壓風(fēng)機(jī)，驗(yàn)收蒸汽排放效果。如果排放效果沒(méi)有達(dá)到理想目標(biāo)，找出原因，確定完善的措施進(jìn)行整改，比如增加負(fù)壓風(fēng)機(jī)安裝臺(tái)數(shù)，清理負(fù)壓風(fēng)機(jī)排蒸汽的通道障礙物等，一直到排放蒸汽達(dá)到設(shè)計(jì)目標(biāo)為止。